开一个小火锅店不得不知的优势与弊端

  　　火锅，是近兴起的一种美食。它味道鲜美，口味，是一道的美食。火锅之所以受到人们的欢迎，不仅是因为它的口味比较好，更多的是火锅的食材非常丰富，可以白搭，而且价格也比较低。开一个小火锅店相对于大型火锅店来说，有优势，也有弊端。今天我们就一起来看看开一个小火锅店的优势与弊端吧!
　　首先，小型火锅店的店铺面积不大，相应的来说房租就比较低。大家都知道，如果店铺面积大的话，它的房租就必然会高，所以小型火锅店的房租就比大型火锅店的房租要低，自然相应的来说，成本就会比较低。同时，店铺面积小的话，所容纳的顾客数量也就会比较少，营业额肯定会比大型火锅店的营业额低。
　　其次，小型火锅店对绝大多数人来说，有一种亲近感。小型火锅店不会搞得太豪华，太。那些有钱人都会选择去大型火锅店吃火锅，但是有钱人也就那么几个。所以小型火锅店每天的顾客数量也不少。
　　另外，对于小型火锅店来说，有时候更容易吸引顾客。比如随便搞一些小活动啊，小型火锅店不用像那些大型火锅店一样，搞个活动还需要考虑什么人数，活动场所什么的。小型火锅店就比较随意。
　　对于小火锅店来说，没有明显的淡旺季，漫长的秋冬季节是火锅店为火爆的季节，但即使是在夏季喜欢吃火锅的人也大有人在。所以即使是人少的时候，小火锅店的负担也没有大型火锅店的负担重。大型火锅店要考虑房租，人员工资等等东西，支出非常的大。所以开一个小型火锅店比开一个大型火锅店要好的多。
　　同时小火锅店的特点就是单人单锅，以小锅取代大锅。整个就餐时间不超过半个小时，完全符合快节奏的时间要求;再者通常在价格上也十分吸引食客，一人通常30元左右足够，相当实惠。众人围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己吃的锅底，卫生方便。现在人们看重的就是卫生。现在的食品安全越来越严重，人们手中的钱也越来越多。所以人们追求健康的步伐逐渐加快。
　　这就是小型火锅店的利与弊，而且，小型火锅店还有其他的好处，大家在开办小型火锅店时不妨可以选择加盟，这也是一个好选择啊。

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