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13世纪时泰族人开始成为这个地区的统治力量,并逐渐宣布从当时存在的高棉和孟王国独立出来。统治者称之为”幸福的黎明“,这也常常被认为是泰国历史的黄金时期,这是理想的泰国,物产丰富,君主像父亲般慈善,其中国王的是兰甘杏大帝。然而在1350年,更加强大的大城对素可泰产生了巨大的影响。
只要去过越南的人,相信对那爽滑弹牙的米粉一定印象深刻。越南米粉喜欢放在各色高汤中,配以各式食材,真是鲜香满口。盛放米粉的各色高汤,有牛肉汤、海鲜汤、鸡肉汤等。无论哪种高汤,都是历经多时慢火熬制,雪白的米粉上覆盖着或是切成薄片的牛肉、牛筋.
泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉.
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