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重庆烤鱼培训万州烤鱼纸包鱼纸上烤鱼 烧烤培训

更新时间:2017-05-23 13:58:14 浏览次数:185次
区域: 保山 > 昌宁
类别:厨师培训
地址:重庆市南岸区金信大厦26楼
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    一     万州烤鱼 ------- 把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。              
万州烤鱼口味多样:重庆泡椒味   重庆麻辣味   重庆香辣味   重庆豆豉味等,正宗的重庆味型。每个味道都很特别,都深受广大消费者喜好。 学员掌握的重点:
1、香料的认识和选取   2、万州烤鱼底料的制作   3、秘制烤鱼香辣油的制作 4、鱼的处理和烤的火候的掌握 5、不同味型的烤鱼技术制作
    二     纸包鱼、纸上烤鱼-----------纸上烤鱼摒弃了传统的碳烤方式,以纸代替炭火既无传统餐厅的重油重烟,营养更少流失,鱼肉更加鲜嫩,将食物的健康放在了位。       味必特学纸包鱼技术,每种纸包鱼技术全部传授,学员掌握底料配方
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味必特学技术,师傅全程保障一对一培训,技术包教会,学员全部实操,教开店技术,教开店经验配方。
1、一人学费第二人免费学习,技术包教会
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